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週四愛料理

萬聖節 杯子蛋糕來搞鬼

點心 , 達人上菜
文:攝影:記者臺大翔

木乃伊
材料:巧克力杯子蛋糕、軟質巧克力、白奶油、糖粉、白巧克力片、綠色食用色素
工具:打蛋器、拋棄式擠花袋、平口花嘴、小型三角紙袋


 1. 軟質巧克力放入微波爐裡熱融,開中弱火微波3~5分鐘。


 2. 巧克力杯子蛋糕表面沾滿熱融過的軟質巧克力後,待凝固冷卻。


 3. 白奶油加入糖粉(比例10:1)用打蛋器打發至呈蓬鬆感,做成奶油糖霜。


 4. 將奶油糖霜倒入拋棄式擠花袋、搭配平口花嘴,在巧克力杯子蛋糕隨性畫出一條條的繃帶(保留蛋糕中心位置)。


 5. 白巧克力片熱融後加綠色食用色素2滴,倒進小型三角紙袋中,擠出巧克力醬畫出眼睛,再用熱融過的軟質巧克力點上眼珠就完成了。

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