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週四愛料理

《親子料理》日式雞丁蓋飯

日式/韓式 , 米食麵食
文:攝影:記者李惠洲

 

食材:白飯1碗、雞胸肉300g、蔥2支、洋蔥半顆、雞蛋3顆、番薯粉30g

調味料:日式甜醬油50c.c.

 

1. 將雞胸肉切丁、洋蔥切絲、蔥切段、雞蛋打成蛋液,備用。

 

2. 將日式甜醬油30c.c.及番薯粉與雞胸肉攪拌均勻。

TIPS:可讓小朋友攪拌、按摩幫助入味,約10分鐘。

 

3. 熱油鍋,油溫約攝氏160度,以蔥、洋蔥爆香後,加入雞肉丁、日式醬油20c.c.、水50c.c.一起翻炒約5分鐘,直到雞肉熟透。

 

4. 加入蛋液後關火再攪拌30秒,倒在白飯上即可。 

 

讀者示範

 

文超/彰化阿超小吃店主廚、小朋友萱萱/3歲

「平常忙於工作,假日我會利用廚房現有的食材,來一堂親子食譜課,讓小朋友也能認識一下番茄醬與糖醋醬的親密關係!」

此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得,示範分量皆為3∼5人份 

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