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週二覓小吃

嚴選湯底加不油膩肉燥 郭家担仔麵

小吃 , 台北市
文:攝影:陳家偉

雞骨配上大骨熬製的湯底,完全不加一滴水的濃縮肉燥,還吃得到絞肉的顆粒與口感,讓郭家的擔仔麵擄獲不少人的胃,這裡還有新鮮的海鮮料理與關東煮,熱呼呼的小吃讓店內每到傍晚時分就擠滿人潮。

最基本的小菜黑白切,老闆娘特選溫體黑毛豬的內臟,要求當天現宰,氽燙後再加上自製的五味醬,就是要給客人最新鮮的料理,第二代老闆娘郭妙裕透露,黑白切的美味關鍵──五味醬,當初是一個老總舖師傳授,用檸檬、金桔等天然水果來製作,吃起來有種特殊果香,是店內的招牌之一。

擔仔湯麵/35元
傳統的台南好味道,還可以自選要配上滷蛋或者貢丸,經濟實惠。

醃蜆仔/100元
蜆仔經反覆多次吐沙,再用小火慢慢加熱,讓蜆仔呈現半熟半開的狀態,再用特調醬料下去醃,吃起來唰嘴又下酒。

DATA

連絡電話:(02)2740-0882
地址:台北市遼寧街79號正對面(聚福宮旁)
營業時間:12:00∼翌日01:00,隔週一公休

 

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