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週二覓小吃

台北 陳陽鵝肉大王

西式 , 台北市
文:攝影:記者臺大翔

陳陽鵝肉大王老闆陳韋志表示,自己是個對食材相當「龜毛」的人,自己敢吃、愛吃,才敢推薦給顧客。供應的鵝肉飯分鹽水、煙燻兩種,配菜的桂竹筍以鵝高湯煨煮,清甜多汁;鵝肉飯米飯顆粒分明,與用鵝油炸過的油蔥攪和著吃,可吃的到鵝、米飯、高湯三種味道的平衡滋味。
記者推薦必點「煙燻鵝肉飯」,先水煮、再用糖煙燻的鵝肉,煙燻味並不太重,難得的是煙燻過程中肉汁依然水潤,可以在一碗飯中同時吃到鵝在煙燻鵝肉、油蔥、桂竹筍、米飯四個元素中既鮮明又和諧的味覺面貌。

胗肝心拼盤/80元
粉肝煮至八分,上桌前再燙過,還有與鵝肉同煮的胗,沾著甜醬油食用,入口軟嫩。

DATA
連絡電話:(02)2775-5252
地址:台北市大安區大安路一段31巷8號1樓
營業時間:11:30~22:00 週一休。

 

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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