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週三找餐廳

中日合併風味 日月湖日本料理

日式 , 台中市
文:攝影:記者李惠洲

日式海鮮火鍋/420元
蔬菜及海鮮食材交融成甘醇、鮮美的單純口感,喝起來順口又滿足。

位於東興路上的日月湖日本料理,在地經營已超過五年,擁有廣大主顧群,板前長(主廚)施金龍是一位有三十多年料理經驗的老師傅,深諳日式料理手法及醬料調製精髓,這些專長不僅發揮在傳統日式料理上,並將之與中菜結合,所呈現的創意菜令不少吃過的顧客讚賞不已。

日月湖的料理十分多元,台日合璧的創意菜不僅毫不突兀,且口感加分不少。以一道黃金丁香魚來說,採用日本現撈丁香魚,酥炸後再加入鹹蛋黃泥拌炒,使每條丁香魚外表均裹上一層鹹香如金沙般的鹹蛋黃,光視覺上就十分誘人!這道既像日本揚物也可說是台式料理的酥炸海鮮裹鹹蛋的做法,老少都愛。另一道日式海鮮火鍋,採用蔬菜加昆布、柴魚等熬煮的湯底,搭配上蛤蜊、魚肉、蝦、各式鮮蔬等烹調上桌,持續加熱後讓海鮮及蔬菜的味道完全落入湯中,喝起來暖呼呼,口口鮮美,而且價格不貴,冬日裡來一鍋,最正點。

日月湖的菜單涵蓋了單點日本料理、合菜、套餐、台式單點熱炒等,提供消費者不同點餐需求,吸引很多想品嘗不同美食的年輕族群前來聚餐。

黃金丁香魚/220元
聞起來香氣誘人,入口酥香鹹,下酒又下飯。

比目魚炙燒壽司/70元,鮭魚握壽司/45元,油魚子壽司/現無供應,軟絲握壽司/50元,海鱺魚握壽司/40元,紅甘握壽司/45元,蝦握壽司/30元(由前至後,以上為每貫價格)
壽司是主廚最拿手的料理,醋飯口感酸甜的剛剛好,搭配或炙燒或鮮美的生魚片,口口美味。

綜合生魚片/580元
包括鮭魚肚、紅甘、海鱺、旗魚、軟絲等五種魚肉海鮮,均是從澎湖空運過來的現撈魚,盡量取油花漂亮的魚腹部位,入口略咬即化,齒頰留香。

佐桔醬肋排/120元
選油花均勻的中段肋排,經過醃製、滷、蒸、烤的道道繁複作工,上桌時再佐上主廚特調桔醬,入口咀嚼時,可以感受到軟嫩香的肉排、散發微辣、奶蒜香味,口味很特別。
胡麻細麵/90元
日式製法的胡麻醬搭配台式手工麵線,吸足醬汁的麵線入口時香氣瀰漫,完全滿足味蕾。

DATA

地址:台中市東興路3段154號
連絡電話:(04)2329-6116
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00,無休
用餐加收10%服務費

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