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週四愛料理

沙茶蔥爆雞柳

中式 , 手做便當
文:攝影:記者李惠洲

 

食材:雞胸肉300g、蒜頭30g、蔥2支、辣椒1支
調味料:沙茶50g、鹽10g

 

1.先將雞胸肉切成1公分寬,蔥切段、辣椒與蒜頭切末備用。

2.以攝氏160度油鍋,先爆香蒜頭。

3.加入辣椒、雞肉,炒至雞肉變色。再加入沙茶、適量的水,以大火翻炒3分鐘。

4.放入蔥段,炒約1分鐘後加鹽調味即可起鍋。

 

【我來示範】
貓頭鷹/金融業
「平時就會幫家人準備便當,為了讓小朋友能增加食慾,很注重菜色的調味,而且自己做便當吃起來更安心!」

※本次示範約3∼5人份。食材皆可於傳統市場及大賣場購得。

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