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週三找餐廳

高雄 小王牛肉麵館

台/中式 , 高雄市
文:攝影:記者潘自強

芙蓉極品三寶麵/980元(需1天前預訂)
除了特選牛肉、超厚牛肚和大塊牛筋三寶,湯頭也較店裡的牛肉湯再加重口味,使味道更添濃郁,麵條有寬、中、細3種可選,每碗分量十足,2人共嚐也很有飽足感。

大塊牛筋、超厚牛肚,還有幾乎入口即化的牛肉鋪滿湯碗,這碗單價980元的芙蓉極品三寶麵,單日供應不超過10碗,但遠從中國、日本前來品嚐的遊客仍不在少數,不僅衝著這道限量美味,也衝著店家曾榮獲台北國際牛肉麵節2006年、2007年超級美味人氣王,以及2008年行銷爭霸、美味人氣王雙料冠軍的殊榮。
第2代老闆王竣鴻說:「1973年父親王士春從南華夜市擺攤起家,其牛肉麵的基本湯底主要以川芎、當歸、枸杞、八角等多種藥材熬煮,牛肉則以本土牛為主,最早特別挑選牛胸肋骨間油花最均勻的肉質,製作每碗580元的『皇膳芙蓉牛肉麵』,後再加了口感有台灣鮑魚之稱的超厚牛肚,以及滋味軟嫩的大塊牛筋,升級成芙蓉極品三寶麵,推出3年多,便吸引不少饕客專程前來嚐鮮。」

牛腩意麵(乾)/260元
使用台南鹽水意麵拌豬油、蒜醬,搭配帶筋、肉和油花的牛腩,呈現另類的台灣味。

牛三寶綜合切盤/300元
牛腱肉、蜂巢肚、牛腳筋的組合,分別滷3∼5小時不等使之呈現最佳口感,上桌前會淋上特製滷汁、香油和蔥蒜等提味。

DATA
地址:高雄市新興區六合一路94-1號(復興一路口)
電話:(07)236-0075
營業時間:11:00∼22:00,無休
*芙蓉極品三寶麵,與皇膳芙蓉牛肉麵每日共售10碗。

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

 

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