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週二覓小吃

高雄 三塊厝肉圓嫂

小吃 , 高雄市
文:攝影:記者潘自強

肉圓/20元(顆,圖為3顆)
風靡港都一甲子的蒸滷肉圓,吃完後還能倒入清湯拌著滷汁入口,成為另一種美味!

60多年前挑著扁擔沿街叫賣的肉圓攤,傳承至今由第4代老闆陳健華經營,雖然扁擔攤不在,但那「先蒸再滷」的古早味肉圓依舊,貪吃鬼這回可要大開吃戒啦!

店家向愛吃鬼透露這數十年不變的烹調方式,肉燥內餡是採用豬前腿胛心肉做成,需事先爆香,拌入以特選醬油與些許中藥材製成的滷汁煮透,撈起後的餡料香氣十足,再以1~2年的在來舊米磨成米漿,待凝固後包覆內餡,蒸熟後再放回滷汁中滷至入味,繁複的做工一點都不能馬虎!這款肉圓沒有另製沾醬,而是以滷汁直接淋上、品嚐古早滋味,真是讓愛吃鬼感到銷魂啊!吃完肉圓,還可欣賞店外紅磚道上的變形金剛模型喔!

綜合湯/20元
以豬大骨熬成湯頭,喝起來清香而不膩口,加上富彈性的貢丸與魚丸,就是最簡單美味的家常湯品。

DATA
電話:(07)251-4657
地址:高雄市三民區建國三路389號
營業時間:10:00~18:00,週一、二休

 

以上各項資訊如有異動,請以各家最新公告為準。

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