食材:鮭魚50公克、洋蔥30公克、蒜末1匙、冷白飯1碗、蛋1個、蔥花1匙
調味料:鹽、米酒、胡椒粉、醬油少許
![]() |
1. 洋蔥切丁,蒜頭切末備用。鮭魚切塊狀,表面抹上少許鹽、滴上米酒略醃。 TIPS:米酒可去除魚腥味,但不要滴太多,否則會搶了魚和蛋的香味。 |
![]() |
2. 熱鍋,加入1匙沙拉油,放入鮭魚煎至表面微焦時起鍋。煎好的鮭魚去皮,將鮭魚肉捏碎備用。 |
![]() |
3. 熱油鍋,放入蒜末爆香,加入洋蔥炒軟,撥到鍋邊備用。將蛋與白飯炒成蛋炒飯,接著將鍋邊的洋蔥、蒜末撥入鍋底,並加入鮭魚碎一起拌炒均勻,最後加入鹽、胡椒粉、醬油等拌炒均勻即可。 |
示範達人
小林/搖滾番茄餐飲店長
※此次示範的食材分量1人份;食材皆可於市場或超市購得。
場地、食材協力/搖滾番茄(04)2251-1578