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週四愛料理

韓式泡菜燴雞

中式 , 手做便當
文:攝影:記者李惠洲

食材:雞胸肉300g、韓式泡菜50g、蛋1顆、蒜苗2支、洋蔥1顆
調味料:醬油30g

 

1.雞胸肉切成小塊,取蛋清、醬油醃約10分鐘;洋蔥切小塊、蒜苗切段,備用。

2.起一熱油鍋,油溫約攝氏120度,以洋蔥爆香約3分鐘。

3.待洋蔥轉半透明, 加入韓式泡菜、水100c.c.煨煮約3分鐘,加入醃好的雞肉翻炒。最後加入蒜苗翻炒1分鐘後即可。

 

【我來示範】
Freddy/護理人員
使用簡單的清炒方式,提出食材原始的清甜美味,讓少少的調味加上自己的想法,變化出個人風格的獨特料理!

 

※本期示範分量皆為3~4人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。

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