自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
搜尋

週四愛料理

乾煸豬肉絲

中式 , 手做便當
文:攝影:記者李惠洲

食材:豬肉絲300g、薑片10g、蒜片10g、蒜苗1支、辣椒1支
調味料:米酒30g、醬油10g

 

1.將豬肉絲以米酒、醬油醃約10分鐘;蒜苗切成段、辣椒切小段備用。

2.起熱油鍋,油溫約攝氏160度,以薑片、蒜片爆香1分鐘後,加入醃好的豬肉絲拌炒。

3.加水約10c.c.,翻炒至豬肉絲轉為金黃色。最後加入蒜苗、辣椒,翻炒1分鐘後即可。

 

【我來示範】
Freddy/護理人員
使用簡單的清炒方式,提出食材原始的清甜美味,讓少少的調味加上自己的想法,變化出個人風格的獨特料理!

 

※本期示範分量皆為3~4人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。

1
本文相關: 中式 , 手做便當
電腦版手機版