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週四愛料理

馬鈴薯茄汁醬豬五花

中式 , 手做便當
文:攝影:記者李惠洲

食材:馬鈴薯1顆、番茄1顆、五花肉300g、洋蔥1顆
調味料:番茄醬30g、鹽10g

 

1.馬鈴薯削皮切約3公分小塊、洋蔥切絲、五花肉切片、番茄切小塊備用。

2.起一熱油鍋,油溫約攝氏160度,以洋蔥爆香,待洋蔥轉半透明,加入馬鈴薯翻炒約5分鐘後,放入五花肉翻炒。

3.加水約300c.c.與番茄塊一同煮滾後,加入番茄醬。蓋上鍋蓋燜煮5分鐘或至醬汁收乾,加鹽調味即可。

 

【我來示範】
Freddy/護理人員
使用簡單的清炒方式,提出食材原始的清甜美味,讓少少的調味加上自己的想法,變化出個人風格的獨特料理!

 

※本期示範分量皆為3~4人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。

 

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