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週四愛料理

白酒黃耆鮮魚湯

中式 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材:草魚250g、蔥段10g、黃耆30g、薑片20g
調味料:鹽巴5g、米酒50c.c.

 

1.將草魚切成適口大小的片狀或塊狀備用。倒入半鍋開水,以中火煮滾後加入蔥段、薑片以及草魚。

2.1分鐘後加入米酒調味,這時可轉小火慢煮。

3.慢煮約1分鐘後加入黃耆和鹽巴,約30秒即可撈起、盛碗食用。

 

 

 

【我來示範】

小莉/嘉義串烤達人店長

擅長運用健康食材做出美味料理,利用不同食材,再用些許米酒加以調味,就能在初冬變出一桌暖胃菜。

 

※本次示範食材均可在各大超市、賣場購得。分量皆為2人份。

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