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週四愛料理

啤酒鮮蝦

中式 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材:白蝦220g、蔥段30g、蒜末20g
調味料:黑胡椒粒3g、鹽巴5g、啤酒1罐

 

1.中火熱油鍋,放入蔥段和蒜末爆香約1分鐘。

2.鍋中加入白蝦,待蝦身轉紅後加入黑胡椒和鹽巴調味,持續拌炒約30秒。

3.倒入可蓋過蝦子的啤酒量,燜煮約12分鐘,即完成。

TIPS:任何口味的啤酒都可,喜歡酒味重一點的話也可倒入一整罐。

 

 

 

【我來示範】

小莉/嘉義串烤達人店長

擅長運用健康食材做出美味料理,利用不同食材,再用些許米酒加以調味,就能在初冬變出一桌暖胃菜。

 

※本次示範食材均可在各大超市、賣場購得。分量皆為2人份。

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