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週二覓小吃

雲林 虎尾王家當歸鴨肉麵線

台/中式 , 小吃 , 雲林縣
文:攝影:記者李惠洲

當歸鴨腿麵線/50元(小)、60元(大,前),米血/10元(塊,後)
湯汁中藥香氣醇厚、口感甘鹹溫潤,搭配的麵線是以手工麵線炸過再下去煮,香氣獨特,口感極佳。鴨米血入口Q香,米香味十足。

當歸鴨肉麵線的湯汁香氣特別醇厚,鴨肉軟香帶Q,加上特殊處理過的麵線,口感及香氣與眾不同,因此成了當地民眾最喜愛小吃之一,更吸引不少外來遊客特地上門品嚐。

 

現任老闆王振龍表示,店內所用的鴨肉都是在地鴨農養殖的土番鴨,他每天早上親至養鴨場挑鴨,接著送去合格屠宰場宰殺後才載回店內處理,確保每隻都是健康且夠成熟的鴨隻,如此,經大火燜煮後才能保有該有的香甜與肉汁,嚼起來特別香鮮美味。

鴨肉切盤/50元(1人份,圖為100元)
大鍋滾煮的鴨隻,肉汁完全不流失,香氣濃郁,口感Q嫩。

DATA
電話:(05)631-4629
地址:雲林縣虎尾鎮民生路37-8號
營業時間:10:30~22:30,週五店休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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