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週二覓小吃

雲林斗六 正斗六炊仔飯

台/中式 , 小吃 , 雲林縣
文:攝影:記者李惠洲

炊仔飯/35元
咀嚼米飯時,嚐得到肉香味,搭配的肉燥口味偏甜、不死鹹,與米飯很合搭。

炊仔飯是斗六當地特有的小吃,將米飯煮熟後,搭配青豆仁、蛋絲、特製肉燥等裝入碗中再次蒸過,待配料香氣進入米飯中,再倒扣置於盤上;融合了各種配料的白飯吃來香噴噴,不用再配其他菜就很下飯。

 

正斗六炊仔飯是當地最老牌賣炊仔飯的店家,甫推出時並未引起多少關注,後來知名度漸開,引起許多小吃店仿效,但老主顧還是會固定上門。老闆曾棟樑表示,所有食材都是當天現做、賣完為止,而配料中以肉燥製作最麻煩,需選用黑豬肉後腿肉、手工剁切後,再加入特調醬汁、慢火滷入味,甘鹹帶香的味道與米飯超速配!

肉羹湯/25元
肉塊鮮香無腥味,調得偏濃稠的羹湯口感滑溜,甜中帶鹹,與烏醋香味形成美味絕配。

DATA
電話:(05)534-7988
地址:雲林縣斗六市中山路379號
營業時間:10:00~20:00,週二店休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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