自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
搜尋

週二覓小吃

雲林斗六 吳記肉圓

台/中式 , 小吃 , 雲林縣
文:攝影:記者顏永欽

肉圓/50元(1份2粒)
肉圓皮薄卻十分Q彈,味道清淡,淋上醬汁和特製醬汁,融入肉圓更添美味,吃完後可將湯汁倒入肉圓空碗中,湯味更濃郁可口。

隱身在斗六西市場小巷子裡的「吳記肉圓」,是極受在地人和遊客喜愛的老字號肉圓小店,即使位置堪稱「隱密」,仍吸引不少遊客聞香而來,肉圓皮Q彈有嚼勁,肉餡還帶著筍子的清脆,淋上米漿和辣醬,色、香、味俱全。

 

老闆吳進坤說,肉圓皮好吃秘訣在於選用在來米舊米,加入地瓜粉和太白粉,所以外皮較軟且Q度夠;肉餡則使用每天現宰溫體豬後腿肉,略加調味後,加入古坑生產的筍子切丁,肉香筍脆,搭配的醬汁則是蓬萊米磨製的米漿,辣醬也以米漿製成,更添口感和香氣。

豆腐湯(前)、丸子湯(後)/各10元
湯頭以大骨每天熬煮,肉骨散發天然甘甜味,清爽滋味配上肉圓十分對味。

DATA
電話:(05)534-3581
地址:雲林縣斗六市愛國街21巷10號
營業時間:09:00~19:30,不定休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

1
本文相關: 台/中式 , 小吃 , 雲林縣
電腦版手機版