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週四愛料理

泡菜煨蔬菜豬肉

中式 , 手做便當
文:攝影:記者李惠洲

 

食材:火鍋肉片300g、韓式泡菜100g、洋蔥半顆、高麗菜半顆
調味料:韓式水梨醬50g

 

1.將洋蔥切絲、高麗菜與韓式泡菜切小片備用。

2.起一熱鍋,油溫約攝氏160度,以洋蔥爆香,待洋蔥轉半透明,加入高麗菜、泡菜、水30c.c.,以小火煮15分鐘後加入火鍋肉片。

3.再加入韓式水梨醬調味,煮約3分鐘即可起鍋。

 

【本日達人】
姜筱鈺/鈺之寶小廚主廚
「吃火鍋必備的火鍋肉片,可以利用麵包粉或是搭上蔬菜做簡單的調味,就有完全不同的口感喔!」

 

※本次示範分量約3~5人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。

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