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週二覓小吃

彰化 永成炕肉飯

台/中式 , 小吃 , 彰化縣
文:攝影:記者李惠洲

炕肉飯/45元
軟中帶Q彈咬勁的爌肉鹹度適中,淋在飯上的油蔥豬油則讓香氣更豐富。

彰化火車站鄰近商圈的「永成」,是許多彰化人難忘的美味。第3代老闆鄧永成自幼跟著父親的擔仔麵小攤四處叫賣,長大後於民國52年在長安街開業,才開始研究、販售起爌肉飯、豬腳及豬油拌飯等,雖幾經搬遷,但仍有不少老主顧在開攤時刻準時報到。

 

第4代老闆鄧志凌現仍堅持選用新鮮溫體豬肉,加上壺底醬油、冰糖、蔥等,以細火滷上3至4小時,期間需細心翻動,保持Q彈口感;搭配軟Q米飯,再點份白菜滷、高粱香腸,不由得令人想多扒2碗飯。

香腸/30元(條)

DATA
電話:(04)726-5442
地址:彰化市中正路一段483號
營業時間:16:00~22:00,不定休

 

以上資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

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