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週二覓小吃

彰化 大桶爌肉飯

台/中式 , 小吃 , 彰化縣
文:攝影:記者李惠洲

爌肉飯/70元(附湯)
帶著Q度的爌肉,搭配甜鹹適中的滷汁,濃厚的香氣在鼻腔繚繞,與白飯搭出不膩口的好滋味。

這家連在地人想吃都得靠緣分的神秘爌肉飯老店,因為一出攤,客人便絡繹不絕,爌肉售完幾乎就可收攤。如此搶手的好味道,現由第2代老闆夫妻檔蔡木崇、陳玉真傳承父親六十多年的手藝,讓老味道持續飄香。

 

店家特選等級較好的豬肉,燙至5分熟後清洗、去除腥味,再以醬油、大蒜等調配成獨門老滷汁,細細滷上1個多小時後再浸泡半小時,讓離緣肉和圈仔更入味。白飯則選用香Q的台梗9號,一口飯、一口肉搭配著吃,令人滿足。

滷白菜/30元

DATA

電話:0963-686-111
地址:彰化市民族路436號
營業時間:17:30~22:00(售完即止),不定休

 

以上資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

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