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週二覓小吃

彰化 魚市爌肉飯

小吃 , 台/中式 , 彰化縣
文:攝影:記者李惠洲

爌肉飯/60元
爌肉表面的油脂透出明亮光澤,口感不會過於軟爛,久煮後依舊保持豬肉的鮮甜和多汁。

已有80多年歷史,店名其實是因為第1代老闆蔡允恭,以手推車擺攤在彰化魚市場旁,沒招牌、沒名字,因此想吃爌肉飯的客人暱稱其為「魚市爌肉飯」,久而久之店家主隨客便以「魚市」命名。

 

10多年前轉換到新店面,目前傳承至第4代,採用的爌肉是豬後腿肉的整隻蹄膀,當然也有不同部位的圈仔和離緣肉,想吃到可要靠緣分,因為1隻腿只有1塊圈仔、2塊離緣肉,是難得的隱藏版部位!當白飯淋上以醬油為主調味的老滷汁,再咬一口香嫩爌肉就是人間美味,點碗湯搭配,吃得飽又好。

竹筍湯/免費(點爌肉飯附送)

DATA
電話:(04)722-0505
地址:彰化市華山路246號
營業時間:05:30~16:00(售完即止),週一休

 

以上資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

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