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週四愛料理

椒鹽鱈魚

中式 , 手做便當
文:攝影:記者李惠洲

食材:鱈魚160g、橄欖油10c.c.、米酒20c.c.
調味料:黑胡椒20g、鹽10g

 

 

 

1.鱈魚兩面都淋上橄欖油,並撒上黑胡椒以及鹽。

2.用手將鱈魚兩面的調味料塗抹均勻。

3.中火熱油鍋,放入鱈魚,並加入米酒20c.c.去腥。

4.2分鐘後轉小火,兩面都煎至金黃色後即可起鍋。

 

 

 



 

【我來示範】

小余/台中傳統美食小吃副店長

喜愛品嘗各地美食,自己也喜愛研發各類美食,調味上堅持簡單健康,擅長利用當季食材料理出一桌好菜。

 

 

 

※本次示範食材皆為兩人份,食材皆可在各大市場、量販店與超市購買。

 

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