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週二覓小吃

彰化 阿全爌肉飯

小吃 , 彰化縣
文:攝影:記者李惠洲

爌肉飯/45元
爌肉嚐來肥瘦融合恰到好處,味道略為偏甜,客人可挑選肥瘦程度。

「爌肉好吃沒有秘方,真材實料而已。」即使中午過後,店裡仍忙得不可開交,客人上門就是要點爌肉飯,還記得提醒老闆娘小華要肥一點或瘦一點,顯然是老主顧。「阿全」創立於民國79年,現由第2代老闆周建忠和太太小華經營,爌肉的美味在2人努力下,也吸引各地遊客親嚐為快。

 

小華表示,店裡只賣三層肉,且特別選用稍肥、稍瘦和肥瘦各半3種,讓客人選擇;滷汁則以醬油、油蔥酥和糖等調製,約滷1小時,即有微甜滋味。店裡尚有20多種菜色,每天也有紫菜湯或蛤蜊湯供免費享用。

滷排骨/35元

DATA
電話:(04)729-6678
地址:彰化市永安街157號
營業時間:10:00~19:30,無休

 

以上資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

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