自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
搜尋

週四愛料理

千金雞

中式 , 手做便當
文:攝影:記者潘自強

 

食材:去骨雞腿肉1塊
調味料:醬油1.5大匙、糖1小匙

 

1.起油鍋開大火,將洗淨的去骨雞腿肉帶皮面朝下直接放入,煎至表皮略焦黃再翻面續煎。

2.轉中火,加入醬油、糖和水,水量蓋過雞腿肉即可。

3.沸騰後,轉小火蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘就完成了。

 

【我來示範】
江進華/高雄翰品酒店中餐主廚
「能夠再次回鍋蒸煮的4道便當主菜,以適合開胃的鹹香料為主,尤其醬油入味後放涼再蒸會更下飯。」

 

※此次示範材料均可於市場、生鮮賣場購得。每道示範分量約為1~3人份。

1
本文相關: 中式 , 手做便當
電腦版手機版