APP

自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
搜尋

週二覓小吃

高雄 王冠牛肉麵

小吃 , 高雄市
文:攝影:記者潘自強

紅燒牛肉麵/小碗80元、大碗90元
圖為大碗香醇不膩的鮮美湯頭,加入口感紮實的麵條與筋肉分布均勻的牛腱子肉,是店內熱銷數十年的必吃招牌。


開店超過五十年的「王冠牛肉麵」,融合了安徽與四川的家鄉味,並改良出適合台灣人的紅燒牛肉麵,是許多鳳山人從小吃到大的經典美味。
第二代老闆娘黃月雲表示,店內招牌紅燒牛肉麵的牛肉湯頭,是取牛大骨、牛條肉加入醬油與獨家中藥配方熬煮而成,襯托出牛肉原有鮮甜滋味,搭配另外燉煮的帶筋牛後腿腱子肉,整體湯頭濃郁、肉質香Q又帶嚼勁。店家也以獨家配方燉煮豬脆軟骨,做成豬肉乾拌麵或豬肉湯麵,讓不吃牛肉的顧客也能大飽口福。

豬肉乾拌麵/小碗80元、大碗90元
圖為大碗特選的豬脆軟骨肉塊厚度適中,燉煮相當入味且不死鹹,軟嫩肉質夾雜軟骨Q脆口感,相當特別。

DATA
地址:高雄市鳳山區光復路138號
電話:(07)747-2316
營業時間:10:30∼20:30
*不定休2號出口出站,步行約6分鐘可抵。

 


以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

 

1
本文相關: 小吃 , 高雄市
電腦版手機版