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週二覓小吃

台南 夯佐麻里碳烤雞排

小吃 , 台南市
文:攝影:記者潘自強

碳烤無骨雞腿/65元
撒上店家自製的胡椒鹽,讓原本鮮嫩多汁的雞腿肉美味更上一層。

老闆蘇峰琨強調,除了嚴選溫體雞胸肉與無骨雞腿肉為食材,另一美味關鍵就是要幫雞肉拍打按摩,再經過最少8個小時醃漬入味、裹粉下鍋,才能炸出皮脆又鮮嫩多汁的雞排。光是這樣還不夠,現炸雞排保留了鮮肉原汁,塗上加了麥芽等佐料製成的獨門照燒蜜汁醬,經過高溫燒烤留下表層甘甜滋味,一口咬下與溢出的雞汁混合,雙重口感相當獨特,還能選擇撒上胡椒鹽、辣味椒鹽、咖哩椒鹽、梅子粉等6種調味,口味變化多元。

碳烤雞排/55元
同時搭配咖哩椒鹽和海苔椒鹽做出不同層次的鹹香口味,也是相當熱門的選擇。

DATA
電話:0958-629-588
地址:台南市安平區劍獅假日夜市第2排
營業時間:週五~日18:00~24:00
*FB搜尋:「夯佐麻里碳烤雞排」

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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