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週二覓小吃

南投 峰古早味傳統美食

台/中式 , 南投縣
文:攝影:記者李惠洲

特色餐/120元
1次可品嚐涼圓、香菇糯米肥腸及米糕3種傳統美食,口味鹹香適中、令人吮指。

經營10年多的店家,老闆趙志峰是集集女婿,回鄉後跟著販售豬肉的丈母娘學習古早味的懷舊料理,像是鹹豬肉、香菇糯米肥腸、涼圓、鹹菜丸子等菜色,經過少油、少鹽的改良配方,遂成為店裡的招牌必點美食。

 

選出中部在地才有的菜色,如涼圓,便依循古法手工製作,以樹薯粉、地瓜粉,再加上紅麴等養生素材,做成可以飽食的點心;而香菇糯米肥腸,則是必須重複清洗大腸後填入已炒香的糯米,再採用水煮降低油膩感,若選擇店內的特色餐,除了香菇糯米肥腸,還配有涼圓、傳統米糕、涼拌小黃瓜及紫酥香梅汁,分量令人飽足。

風味餐/140元
自製的紅麴香腸、鹹豬肉及鹹菜丸子搭配香Q的白飯,喜愛重口味人不容錯過。

DATA
電話:(049)276-1669
地址:南投縣集集鎮民生路175號
營業時間:08:30~18:30,週四休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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