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週四愛料理

食用玫瑰佐烤鮮菇

西式 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材: 舞菇10g、金針菇15g、食用玫瑰5g、橄欖油5c.c.
調味料:鹽3g、白胡椒粉3g

1.將舞菇和金針菇洗淨並用手撥開菇肉,放入碗中稍微拌一下。

2.菇上鋪上玫瑰花瓣,並撒上鹽、白胡椒粉調味,再淋上橄欖油。

3.進烤箱,以小火130℃烤5分鐘後即可。

Tips:如果擔心玫瑰花不小心烤焦或是想讓色澤更好看,可以在碗上蓋上錫箔紙,或是取出後再鋪上幾片玫瑰花瓣,增加視覺美觀性。

【我來示範】
APPLE/樂比小館店長
擅長西式料理,喜愛將當季食材運用在料理中,崇尚天然調味方式,餐飲資歷近15年。(記者武純淳攝)

※本期示範料理分量均為2人份,材料皆可在量販店或連鎖超市、烘焙材料行購得。

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