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週四愛料理

迷迭香雞腿排

肉類 , 手做便當
文:攝影:記者李惠洲

食材:去骨雞腿排220g
調味料:黑白胡椒粉、迷迭香料粉、鹽各一小撮

1.雞腿排切成3等份。

2.撒上迷迭香料粉、白胡椒調味,用手在雞腿排雙面塗抹均勻,稍微醃漬約20分鐘。

3.開中火熱油鍋,放入醃漬過的雞腿排,約6分鐘後翻面。

TIPS:雞皮部分先下鍋,讓雞皮的油爆出來,可讓雞肉充滿雞油的香氣。

4.再撒鹽和黑胡椒粉,約5分鐘後轉小火,蓋上鍋蓋,將雞肉燜熟即完成。

【我來示範】
小雪
服務業

※本次示範材料可於超市、市場購買。示範分量均為2人份。

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