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週二覓小吃

高雄 山東禚家餃子館

台/中式 , 小吃 , 高雄市
文:攝影:記者潘自強

水餃/4元(顆)
品嚐時可以先吃原味,之後再沾點蒜末醬油或老闆以小辣椒與朝天椒自製的辣椒醬,增添風味。

開店已20多年的老闆娘禚妤姍表示,店內最受顧客青睞的料理是手工水餃,她曾為了因應用餐量大的需求,改用機器包水餃,卻發現包出的水餃肉餡不夠飽滿,且水餃皮的封口處也壓不緊,更重要的是顧客反應不佳,後來她還是選擇以人工親手包水餃,雖費時耗工,卻最能做出飽滿實在的好滋味。水餃皮是用冷水麵製成、口感厚實,在加入豬後腿肉、蔥、薑和韭黃等做內餡,另外特別加入雞骨高湯攪拌,紮實的口感讓人一吃上癮。

三絲涼麵/40元
捨棄傳統油麵,改以老闆自製的手工拉麵再淋上自製麻醬,麵條與配料吃來很唰嘴。

DATA
電話:(07)801-5220
地址:高雄市小港區金府路67號
營業時間:11:00~20:30,週二休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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