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週二覓小吃

高雄 酷媽專業滷味

小吃 , 高雄市
文:攝影:記者潘自強

豆皮/20元、高麗菜/25元
大張豆皮吸滿滷汁和自然清香、甘甜味十足的高麗菜,是攤位上最受歡迎的食材。

琳瑯滿目的滷味攤上共有70多種食材供顧客點購,老闆郭子隆說,挑選食材的標準就是自己每一款都要吃過,覺得口感好才會賣。而與眾不同的滷湯配方基底為醬油與中藥滷包,不另外添加鹽和味素,直接喝滷湯也不會覺得很鹹。食材滷約7分鐘後就起鍋,還會免費加入豆芽菜、酸菜與九層塔,除了品嚐滷味最原始的口感與美味,也可另添加古早味醬油、香氣濃郁的辣醬,或是辣度十足的辣油調味,吃起來更過癮。

豬腱肉/40元、貢丸/10元(顆)
豬腱肉先以中藥滷汁滷入味,顧客點購時再2次回滷,入口香濃,與紮實滋味的貢丸一起吃最對味。

DATA
電話:0922-982-078
地址:高雄市小港區金府路76號前攤位
營業時間:17:00~23:30,週六休

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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