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週二覓小吃

高雄 御亭香肉圓碗粿

小吃 , 高雄市
文:攝影:記者潘自強

煎肉圓/30元
2次油煎使肉圓皮更脆香可口,另添加蒜泥、自製辣椒、香菜,滋味豐富。

 

御亭香原本是肉圓批發工廠,第2代店長惠君接手後改以網路銷售為主,去年才開店,招牌小吃為肉圓,手法有蒸、煎及炸3種。蒸肉圓使用在來米製作軟中帶Q的外皮,肉餡則以帶筋豬前腿肉加肥肉製成;煎肉圓一口咬下吃得到彈牙外皮與鮮香的筍乾瘦肉餡,淋上蒜酥、油蔥酥及醬油混合的醬汁,滋味鹹香;而用豬油炸的炸肉圓則吃來不膩口。還可購買附調味料的生肉圓在家料理。另配上添加當歸藥酒的四神豬肚湯最對味!

四神豬肚湯/45元
吃得到薏仁、蓮子、豬腸和豬肚的四神湯,用料大方且十分暖胃。

DATA
電話:(07)390-8679
地址:高雄市三民區建興路262號
營業時間:06:00~20:00,週一休

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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