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週四愛料理

蒜苗香腸炒肉片

中式
文:攝影:記者李惠洲

食材:台式香腸1條、梅花肉片100g、青蒜苗1根、蒜末1小匙
調味料:鹽少許、蠔油1匙、白胡椒粉少許

1.香腸放入電鍋中,與要煮的白米一起煮熟。

Tips:香腸與飯一起煮可省時省電,且煮出來的飯會帶有類似煙燻味的香氣。

2.梅花肉片切成每塊約3公分長寬大小,蒸熟的香腸切成長約1公分塊狀,青蒜苗斜切片備用。

3.熱鍋,加入1匙沙拉油,放入蒜末爆香,加入肉片拌炒至變色,續放入香腸拌炒,再加入鹽、蠔油、白胡椒粉拌勻,起鍋前再加入青蒜苗拌炒數下即可。

【我來示範】
Ariel/企畫宣傳
Ariel因為工作關係,常常忙到中午沒時間出去好好吃頓飯,因此習慣自己準備便當菜,其中又以簡單拌炒、入味又好下飯的料理最擅長。

※本期示範分量皆為2人份。材料皆可在超市、大賣場、市場購得。

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