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週二覓小吃

台南.海龍肉粽.肉粽

小吃 , 台南市
文:攝影:記者潘自強

肉粽/40元(個)
內餡包有香菇、鹹蛋黃,以及用甘草粉、五香炒過的肉燥和醃過的生瘦肉,生糯米與燉煮肉燥的滷汁攪拌過,糯米吸附滷汁的甜味,自然甘甜。


從台南水仙宮外的菜市場起家的「海龍肉粽」,已有70年歷史,現在店內還看得到第一代老闆推車販售的懷舊老照片。第二代老闆辛久榮表示,開店至今堅持只賣肉粽及菜粽兩款,糯米選用台灣長糯米,用來製作肉粽的糯米只泡水20~30分鐘,且糯米完全瀝乾水分,煮後口感較Q,吃來較不易胃脹氣。內餡有蛋黃、香菇、瘦肉,淋肉粽的醬汁則是以煮肉燥的滷汁加上醬油製成古早味的醬汁。點碗味噌湯或肉羹湯搭配肉粽品嘗,美味更加分。


DATA
電話:(06)225-2711
地址:台南市中西區金華路四段134號
營業時間:週一~週六24小時,週日店休,端午節當天2015/6/20起休至2015/7/2。
訂購資訊:不提供宅配

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

 

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