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週二覓小吃

高雄 崔大娘蔥油餅

台/中式 , 高雄市
文:攝影:記者潘自強

牛肉捲餅(上)/55元、蔥油餅(下)/35元
牛肉捲餅使用薄脆鮮蔥餅皮再撒上大把蔥花,搭配滷牛腱相當對味;以鮮蔥香與胡椒粉提味的蔥油餅,則呈現厚實的嚼勁,口感令人難忘。

來自天津的崔大娘,將從小吃到大的道地北方小吃帶來台灣。「牛肉捲餅」的餅皮以中筋麵粉加入鮮蔥自製,並以多種天然植物香料製成滷包,搭配新鮮牛腱滷三小時再浸泡數十個鐘頭,成為美味關鍵。特別的是,蔥餅餅皮以電鍋溫火加熱、煎出微脆口感,冷了也不走味!而採溫體豬後腿肉搭配蔥、醬油等調味後,蒸出內餡鹹香、外皮Q彈的「天津包子」也是熱銷之一!另有蔥油餅、手工水餃、紅燒獅子頭等小吃,是讓人嚐過就會懷念的道地美味。

天津包子/13元(個)
每個包子都包足二兩溫體豬後腿肉,並以每日自發的麵皮,做出經濟實惠的道地天津包子。

DATA
電話:(07)783-3405
地址:高雄市大寮區中興路(瑞生醫院停車場後面)
營業時間:06:30~18:30,無休

 

以上各家商品資訊若有異動,請以現場陳列之實品與價格為準。

 

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