APP

自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
搜尋

週二覓小吃

台中 北方水餃

台/中式 , 台中市
文:攝影:記者李惠洲

水餃/4元(粒)
Q彈的水餃皮與細碎的絞肉、蔬菜,融合成恰好的美味。

每到放學與下班時刻,店外總是大排長龍,這家小店僅販售水餃與酸辣湯,卻在民族路上享有高人氣,常常未到打烊時間便提前賣完收工。

 

第二代老闆江志偉承接爸媽二十多年的傳統風味,特地請麵廠客製化獨家的水餃皮,內餡使用新鮮的高麗菜、韭菜,溫體豬的後腿肉則以機器打得綿密,基本調味就能呈現蔬菜與豬肉的鮮甜;敢吃辣的民眾,則不能錯過老闆自炒的辣椒醬,辣椒與豆瓣醬混搭出辣勁十足的口味。

 

而酸辣湯則以蔬菜燉煮出自然甜味湯底,加入豆腐絲、豬血絲、筍絲及蛋花等配料,並以胡椒粉、烏醋提出香味,搭著水餃吃十分速配。

酸辣湯/30元
濃稠感的酸辣湯有滿滿的配料,是經典台灣味小吃。

DATA
電話:0935-775-268
地址:台中市中區民族路213號
營業時間:16:00∼22:00或賣完為止,不定休

 

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

 

1
本文相關: 台/中式 , 台中市
電腦版手機版