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週二覓小吃

台中 潭子臭豆腐

台/中式 , 台中市
文:攝影:記者李惠洲

臭豆腐/50元
香酥的臭豆腐,有三種配菜可供選擇,口味變化多。

位於熱門電影院對面的臭豆腐店,經營已有四十二個年頭,第二代老闆廖建堂保持舊有的臭豆腐口味,自行研發製作三款新式配菜,經典款的台式泡菜使用高麗菜、糯米醋及蔗糖醃製,酸中帶微甜,搭配以植物油炸出香酥的豆腐,再淋上自製的傳統醬油、豆瓣醬料更美味。還有自然發酵做成的韓式泡菜,辣中帶酸,另有以甘草粉及砂糖製成的小黃瓜配菜,清脆爽口,點餐時即可自選口味,於店內食用還可免費享用每日湯品及冬瓜茶。

另外,老闆的家傳配方酸梅湯,以浸泡五年以上的陳年梅子汁,加工熬煮六小時再加入二砂糖調配,口感溫順且相當夠味。

酸梅湯/35元
陳年酸梅湯的口味經調味後更加順口好喝。

DATA
電話:(04)2229-2507
地址:台中市中區中華路一段81號
營業時間:14:00∼翌日01:00,不定休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

 

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