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週四愛料理

拿坡里義大利麵

達人上菜 , 米食麵食
文:攝影:記者沈昱嘉

美食說電影
由日本人發明的拿坡里義大利麵,不僅為具代表性的和風洋食,同時也是一般家庭的家常料理。電影《深夜食堂》以該道料理,象徵高岡早紀飾演的川島玉子功利的愛情價值觀,以及經由料理認識平凡上班族的故事。

食材:義大利麵條約200g、維也納香腸80g、洋蔥半顆、青椒半個
調味料:番茄醬60g、胡椒鹽少許

1.將維也納香腸切片狀,洋蔥、青椒切絲。義大利麵以滾水汆燙約10分鐘,起鍋後瀝乾水分備用。

Tips:維也納香腸即為德式香腸的1種,也可以一般熱狗代替。

2.起油鍋,加入維也納香腸稍微拌炒,再依序放入洋蔥、青椒、義大利麵拌炒,並撒胡椒鹽調味。

3.起鍋前,加入番茄醬翻拌均勻即可。

 

【我來示範】
齋藤行德/居食屋和民商品部經理
負責和民的產品研發,近期製作推出電影《深夜食堂》中的招牌豬肉味噌湯、玉子燒、鹽燒紅鮭定食等套餐。

※本期示範食材皆可於各大量販店、市場等購得,示範料理分量皆為2人份

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