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週二覓小吃

台中 老唐牛肉麵

台/中式 , 台中市
文:攝影:記者李惠洲

招牌牛肉麵/85元
牛大骨精燉的紅燒湯頭,搭配軟而不爛的麵條,口感一級棒。

開業十五年,主打紅燒口味的牛肉麵,紅燒湯頭採用牛大骨,敲碎後讓骨髓流出,再與蔥、蒜、糖、鹽和醬油混搭出黃金比例,提煉出鮮美的牛肉高湯,小火慢熬至少四小時,不添加味精的堅持,讓鮮美的湯頭,深獲附近住戶和上班族的好評。

麵類選用細扁麵,吸飽牛肉湯汁後還是保有原來的Q彈,而店家自己炒的辣椒,則擺在桌上讓客人能隨意調整辣度,炒過的朝天椒辣度驚人,嗜辣的人建議一定要挑戰看看。店內也提供當天現滷小菜,切上一盤搭配牛肉麵,好滋味讓人大呼過癮。

半牛半肚拌麵/100元
切成薄片的牛肉以及牛肚,搭配細扁麵攪拌後,能聞到陣陣濃郁香氣,順口好吃。

DATA
電話:(04)2472-0248
地址:台中市南屯區大墩六街246號
營業時間:11:00~20:00,週六休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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