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週四愛料理

和風醬燒豬肉

日式/韓式 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材:梅花豬肉片80g、辣椒段1條量、薑絲4g、橄欖油4c.c.
調味料:鹽巴2g、和風醬油8c.c.


1.電鍋先按下加熱鍵,放入橄欖油,先爆香辣椒段、薑絲。


2.放入梅花豬肉片。


3.炒約1分鐘、炒成全熟,放入鹽巴調味。


4.10秒後放入和風醬油8c.c.,再次拌炒均勻,等醬汁稍微收乾即可完成。


示範達人
小林/響日式居酒屋店長
年輕的小林喜歡研究各種料理,其中清爽無負擔的日式料理是他的最愛,步驟容易而且調味較簡單,適合台灣人口味。

※示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。示範分量為2人份。本次示範皆為電子鍋,以內鍋烹調,烹調時使用加熱按鍵,但不適用於傳統電鍋。因製作時都會加入油,所以不會有沾鍋的問題。用洗碗精和專用的平底鍋海綿依清潔電子鍋的步驟清理即可。

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