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週四愛料理

日式咖哩焗蝦仁

日式/韓式 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材:蝦仁80g、起士片2片、橄欖油4c.c.
調味料:雞粉1g、鹽巴1g、咖哩粉4g


1.電鍋先按下加熱鍵,鍋內放入橄欖油,將蝦仁放鍋內拌炒成全熟,並放入雞粉、鹽巴調味,炒香2分鐘。
TIPS:蝦仁可以先去腥味,用熱水汆燙後加入2g鹽巴,約半熟後瀝乾備用。


2.將炒好蝦仁先取出,置於陶瓷耐熱盤中,撒上咖哩粉、鋪上起士片2片。


3.電鍋內放入陶瓷耐熱盤,再次按下加熱鍵。


4.蓋上鍋蓋,等候時間大概3分鐘,起鍋後可再次撒些咖哩粉增加美觀,完成。


示範達人
小林/響日式居酒屋店長
年輕的小林喜歡研究各種料理,其中清爽無負擔的日式料理是他的最愛,步驟容易而且調味較簡單,適合台灣人口味。

※示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。示範分量為2人份。本次示範皆為電子鍋,以內鍋烹調,烹調時使用加熱按鍵,但不適用於傳統電鍋。因製作時都會加入油,所以不會有沾鍋的問題。用洗碗精和專用的平底鍋海綿依清潔電子鍋的步驟清理即可。

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