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週三找餐廳

台南永華路 喬義思窯烤手作廚房

西式
文:攝影:記者潘自強

永華路上的「喬義思」外觀清新亮眼,店內挑高的寬敞空間呈現溫馨的鄉村風格,高低交錯的歐式建築壁畫,更讓人彷彿置身歐洲鄉鎮。半開放式廚房可見師傅擀製麵糰,鋪上豐盛的餡料後,再將披薩送進攝氏高達350至400度的窯烤爐中;薄脆餅皮受熱膨脹成不規則狀,餡料因窯烤爐設計而保留原有風味,讓窯烤薄脆披薩躋身為超人氣餐點。

大阪章魚燒披薩/189元(7吋)
自製餅皮鋪上大量洋蔥、玉米粒與Q彈有嚼勁的章魚丁、濃郁香醇的起司等烘烤而成,出爐後再撒上柴魚片、淋上照燒醬與美乃滋,創意吃法是年輕人的最愛。

普羅旺斯香料烤全雞/368元
特製異國香料醃漬而成的全雞,刷上迷迭香奶油後直接以窯烤爐高溫燒烤,做出外皮薄脆、肉質鮮嫩多汁的美妙滋味!

「大阪章魚燒披薩」有著嚼勁十足的章魚丁與薄脆餅皮,並淋上鹹甜適中的照燒醬。以獨家醃料醃漬,再以窯烤爐慢火燒烤的「普羅旺斯香料烤全雞」,也是許多人推薦的必嚐餐點,另有義大利麵、烤牛排與多種義式小點可供選擇。

茄汁海鮮義大利麵/200元
店家特製的茄汁醬料,融合干貝、鮮蝦、蛤蜊與花枝等做成,透出茄汁特有的微酸滋味,用料相當豐盛,也十分開胃。

DATA

連絡電話:(06)297-6788
地址:台南市中西區永華路一段309號
營業時間:11:00∼22:00,無休
用餐無低消、用餐另加收一成服務費;主餐可選擇加值85元、135元和225元三種優惠方案,升級為套餐。

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