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週四愛料理

燕麥葡萄鬆糕

點心 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材:五穀燕麥粉10g、中筋麵粉10g、牛奶200c.c.、葡萄乾10g
調味料:砂糖少許


1.五穀燕麥粉混合中筋麵粉。


2.加入少許砂糖以及牛奶調味。
TIPS:如果不喜歡牛奶,使用其他口味調味奶也行,例如草莓、巧克力或蘋果調味乳。


3.葡萄乾可以切成細末狀,讓果肉的香味能釋放出來,之後放入麵糊中。


4.充分攪拌均勻,順時針方向攪拌,以免引起過多泡泡,讓口感不夠綿密。


5.放入電鍋中,並按下加熱鍵,等加熱按鍵跳起後,即可取出,切開裝盤。


本日達人
孫媽媽/台中精誠麻辣乾麵老闆娘
對於食材和調味相當講究的孫媽媽,在台中精誠路自己擺攤賣起手工麵條,各式手工小菜和麵類料理頗受好評,平常非常強調料理必須具備營養和美觀的均衡度,少油少鹽的調味,也可以把料理烹調得非常好吃。

 

※此次示範之食材均可於市場、生鮮賣場購得。示範約1人份。

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