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週四愛料理

奶油濃湯蔬菜粥

米食麵食 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材:香菇3朵、雞胸肉60g、冷凍白飯1碗、高麗菜絲少許、洋蔥絲少許、木耳絲少許
調味料:鹽巴少許、胡椒粉少許


1.取出白飯倒入電鍋中,加入開水400c.c.,並加以攪拌。
TIPS:白飯和水的比例要抓好,大約1:10。


2.小番茄要先去皮,在番茄表面刻上十字痕,放入熱開水泡1分鐘就能快速剝皮。


3.電鍋內加入奶油濃湯粉、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲以及鹽。


4.小番茄最後才放,然後按下加熱鍵,等加熱鍵跳起後即完成。


本日達人
孫媽媽/台中精誠麻辣乾麵老闆娘
對於食材和調味相當講究的孫媽媽,在台中精誠路自己擺攤賣起手工麵條,各式手工小菜和麵類料理頗受好評,平常非常強調料理必須具備營養和美觀的均衡度,少油少鹽的調味,也可以把料理烹調得非常好吃。

 

※此次示範之食材均可於市場、生鮮賣場購得。示範約1人份。

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