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週四愛料理

香菇雞丁蒸飯

米食麵食 , 達人上菜
文:攝影:記者李惠洲

食材:香菇3朵、雞胸肉60g、冷凍白飯1碗、高麗菜絲少許、洋蔥絲少許、木耳絲少許
調味料:鹽巴少許、胡椒粉少許


1.香菇洗淨後切成片狀,香菇梗不要浪費,一樣都切成條狀。


2.雞胸肉切成小丁狀。


3.放少許沙拉油在內鍋,放入洋蔥絲和高麗菜絲以及雞肉拌炒。


4.再放入切好的香菇。


5.再放入白飯,撒上少許鹽巴和胡椒粉攪拌均勻,最後再加入木耳絲,按下加熱鍵後,約5分鐘後即可取出完成。
TIPS:沒有時間煮飯,也可利用前一天的冷凍白飯製作,白飯也無須解凍,方便又省時。


本日達人
孫媽媽/台中精誠麻辣乾麵老闆娘
對於食材和調味相當講究的孫媽媽,在台中精誠路自己擺攤賣起手工麵條,各式手工小菜和麵類料理頗受好評,平常非常強調料理必須具備營養和美觀的均衡度,少油少鹽的調味,也可以把料理烹調得非常好吃。

 

※此次示範之食材均可於市場、生鮮賣場購得。示範約1人份。

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